臥龍醸造(伊予大洲)

1月の三連休で四国にお邪魔、その時に立ち寄りました。

三連休の様子は後ほど書きます。

色々とご縁があり、今回はこちらを目的地の一つにしてました。

最初に教えていただいたのは DD4D の店員さんで、松山市に伊予大洲のブルワリーがタップルーム構えてるよ、との情報でした。

ちょっと調べてみたら臥龍醸造さんであることが判明し、いつもお世話になっているブルワリーで話したところ、けやき広場のイベントの時に立ち寄ってくれたことがあるのでよろしく伝えておいてくれ、と。

この時、2026 年の行動方針が決まりました。

2026 年は「けやき広場のイベントに来てくれたブルワリーを片っ端から訪問する」

…ほぼ日本中のブルワリーすべてなんじゃね？

ともあれここから始まる、です。

ちなみに駅からそこそこ距離あります。（徒歩で 20 分くらい）

オフィシャルサイトはこちら

https://www.garyu-brewing.com

お店の雰囲気

伊予大洲ではレンガの製造を行っていた歴史があるようで、すぐ近くに赤レンガの歴史を伝える博物館もあります。

すぐ隣にパン屋があり、そちらでピザを発注しデリバリーを頼むとテイスティングルームまで運んでくれます。

タップとビールの説明はこちら。

この日は 8 種類、タップは 15 種類ありました。

駅から遠いしターミナルでも無いしでなかなかお客様が来づらい状況でフルタップつなぐのは厳しいっすね。

松山市のタップルームでは色々と繋がってるんですかねー。

1 階のレジで支払いを済ませると 2 階のテイスティングルームに運んでくれるシステムです。

なお、この 2 階がマジで凄いっす。

中世の貴族の屋敷ですか…！！

malice mizer の PV ここで撮影してました、と言われても納得です。

せっかくなのでリンク貼っておきます。

ちなみに 2 階はかつて蚕を飼っていたそうでシルクを使ったビールもありました。

なおけやき広場に来た際に寄ってくれてありがとうございます、の話をお伝えしたら覚えていらっしゃいました。

ワシ、どんな立場やねん。

ビールとお食事

というわけで、今回も店長さんにおススメのビールを伺っての発注。

コリアンダーシードが入ってなければ大丈夫ですよ、という条件で選んでいただいたのはこちら。

RedBrickIPA とソーセージとベーコンですね。

フードに添えてあるレモングラスが素敵です。

やはり赤煉瓦の町、ということで RedBrickIPA からスタートです。

RedIPAだけありモルト感とホッピーが融合し、とても飲みごたえのある一杯でした。

このビールとフードがあって、周りを見回せばこの景色。

いや、この世界観、本当にすごかったので 2 度目の掲載です。

ちなみに右手の黒いソファに陣取っていただいています。

次の電車まで時間があるのでもう 2 杯いただきました。

左側が Midnight Boogie 、右側が Monsoon Vibes です。

Midnight Boogie のスタイルは American Belgo DIPA らしいです。

…あまり聞きなれませんね。

こんな時こそ AI さんに相談だ。

アメリカ生まれのホップの力強さと、ベルギー伝統の酵母が醸し出す複雑な香りが融合した**「アメリカン・ベルジャンIPA（American-Belgo IPA）」**。

一言で言えば、「IPAのパンチ」と「ベルギービールの華やかさ」のハイブリッドです。その主な特長を深掘りして解説しますね。

1. 香りの二重奏（ハイブリッド・アロマ）

このスタイルの最大の魅力は、鼻に抜ける香りのレイヤーにあります。

• アメリカンホップの主張: シトラス（柑橘）、パイン（松）、トロピカルフルーツのようなモダンなホップの香りがガツンと来ます。
• ベルギー酵母の個性: ベルギー酵母特有の**フェノール（スパイシーさ／胡椒のような香り）とエステル（フルーティーさ／バナナや洋梨のような香り）**が重なります。

2. 味わいのプロファイル

IPAらしい苦味がありつつも、後味はベルギービールらしい独特のドライさがあります。

• 高い発酵度（ドライな仕上げ）: ベルギー酵母は糖分をしっかり分解するため、ボディは意外と軽やかで、ドライな後味になることが多いです。
• アルコール感: 一般的に 6.0% 〜 8.0% 程度とやや高めで、心地よいアルコールの温かみを感じることもあります。
• 苦味: IBU（苦味指数）は 50 〜 100 程度と高めですが、酵母のフルーティーな甘い香りが苦味をほどよくマスキングし、飲みやすく感じさせることもあります。

3. 外観

• 色: 黄金色から深いアンバー（琥珀色）まで幅があります。
• 濁り: ベルギー酵母をそのまま残している場合、少し濁り（ヘイジーさ）が見られることも一般的です。
• 泡立ち: ベルギービール特有の、きめ細かくクリーミーで持ちの良い泡が立ちやすいのも特徴です。

代表的な銘柄（例）

もし見かけたらぜひ試してほしいのが、このあたりの銘柄です。

豆知識:

「アメリカン・ベルジャンIPA」は、クラフトビールの進化の中で「既存のスタイルに囚われない」という自由な精神から生まれた比較的新しいカテゴリーです。

以上、Gemini さんでした。

そうかー、Belgo はベルジャンなのか。

飲んでみたけど複雑すぎてどの辺が DIPA でどの辺が Belgo なのかよくわかんなかったっす。

でもこういう挑戦は素敵ですよね。

で Monsoon Vibes はジュニパーベリーを使用したビールでとても爽やかな仕上がりでした。

臥龍醸造さんは副原料の使い方が上手いタイプに感じました。

総評

約 1.5 時間お邪魔していたのですが、他に来たお客様がテイクアウトのみで 2 組、イートインまでされたのは 1 組だけでした。

…駅から遠いし、超有名なわけでも無いし、なかなか辛いっすね。

しかもこの日は雪が降ってたんですよね。

ビールは美味しいしフードも美味しい、雰囲気最高、もっと賑わってもいいのになー。

帰りに隣のパン屋さんでパンを買っていったのですが普通に美味しかったです。

是非松山市のタップルームもお邪魔してみたいですね。

今回はアップしてませんが階段もかなり凄いです。

本当に撮影用に使えそうな雰囲気でした。

なお最初に出した「けやき広場に来てくれたブルワリーさんのタップルームにお邪魔する」ですが、2025 年秋の北海道 Brasserie Knot さんへの行き方を調べてみました。

札幌駅から北海道鶴居村にある「Brasserie Knot（ブラッスリー・ノット）」の直売所（タップルーム併設）への行き方をご案内します。

このブルワリーは、廃校になった旧茂雪裡（もしぜり）小学校を活用した場所にあり、札幌からはかなり距離があるため、公共交通機関を利用する場合は特急列車とバスの乗り継ぎが必要です。

1. 営業時間と到着の目安

直売所の営業時間は以下の通りです：

• 平日：12:00 ～ 15:00
• 土日祝：11:00 ～ 16:00
• 定休日：不定休（事前に公式サイトやSNSでの確認をおすすめします）

2. 札幌駅からのアクセス方法（公共交通機関）

合計で約5時間半〜6時間ほどかかります。営業開始に合わせて着くには、早朝の出発が必要です。

1. JR特急「おおぞら」で釧路駅へ
   • 札幌駅を朝一番（6時台）の「おおぞら1号」などに乗車。
   • 所要時間：約4時間〜4時間半
2. 阿寒バス（鶴居・幌呂線）に乗り換え
   • 「釧路駅前」バス停から「ニュー幌呂」行きに乗車。
   • 「茂雪裡（もしぜり）」バス停で下車します（釧路駅から約1時間）。
3. 徒歩
   • バス停から「Brasserie Knot」までは徒歩すぐです。

なお、この「茂雪裡」バス停行きのバスはオフィシャルサイトでは見つけることができません。

最寄りバス停は「鶴居」になり、そこから 7.3 km 山道を歩くことになります。

…ヒグマに襲われてしまうのですが…。

今度の「けやき」でどうやって行ったらいいか、直接聞いてみようっと。

管理人（K）

駆け出しブロガー

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学びの過程と雑記を共有できればと思います。